Sur les ruchers, le calme règne. Les abeilles sont prêtes à affronter les rigueurs de l’hiver. Elles restent la plupart du temps dans la ruche, même si lors des belles journées, elles vont gambader un peu dehors.
A la miellerie, par contre, c’est l’effervescence.
Nous conditionnons nos miels. Nous avons une belle variété de miels différents et cette variété combinée aux différents formats (250 g 500 g 1 kg) font que l’activité de mise en pots requiert beaucoup de temps et d’organisation. C’est aussi le moment de l’élaboration du miel crémeux dont on vous parlera plus tard.
Mais l’activité phare de ce mois de novembre, c’est la fabrication des gourmandises au miel.
Comme vous avez pu le constater dans la partie boutique de notre site, aux Ruchers du Verderet, nous mettons un point d’honneur à commercialiser uniquement des produits de notre fabrication. C’est notre patte, notre marque de fabrique ! Mais c’est aussi un réel plaisir.
Nous lançons nos fabrications : bonbons au miel, bonbons à la propolis mais aussi pains d’épices, nougats. Nous fabriquons aussi des gourmandises moins connues mais très savoureuses comme le paneforte et les moelleux au miel.
Nous évoluons toute la journée dans les effluves de miel !
C’est aussi pendant le mois de novembre que nous travaillons à mettre au point les prochaines recettes de gourmandises que nous vous proposerons.
Du travail donc, mais aussi beaucoup de plaisir !
Voici quelques photos prises pendant que Sandrine fabrique les bonbons au miel :
phase liquide 
phase d’étirage 
les bonbons ! 
En boutique !
Rendez-vous dans la boutique pour déguster ces bonbons !