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Novembre 2020 : la fabrication des gourmandises au miel

Sur les ruchers, le calme règne. Les abeilles sont prêtes à affronter les rigueurs de l’hiver. Elles restent la plupart du temps dans la ruche, même si lors des belles journées, elles vont gambader un peu dehors.

A la miellerie, par contre, c’est l’effervescence.

Nous conditionnons nos miels. Nous avons une belle variété de miels différents et cette variété combinée aux différents formats (250 g 500 g 1 kg) font que l’activité de mise en pots requiert beaucoup de temps et d’organisation. C’est aussi le moment de l’élaboration du miel crémeux dont on vous parlera plus tard.

Mais l’activité phare de ce mois de novembre, c’est la fabrication des gourmandises au miel.

Comme vous avez pu le constater dans la partie boutique de notre site, aux Ruchers du Verderet, nous mettons un point d’honneur à commercialiser uniquement des produits de notre fabrication. C’est notre patte, notre marque de fabrique ! Mais c’est aussi un réel plaisir.

Nous lançons nos fabrications : bonbons au miel, bonbons à la propolis mais aussi pains d’épices, nougats. Nous fabriquons aussi des gourmandises moins connues mais très savoureuses comme le paneforte et les moelleux au miel.

Nous évoluons toute la journée dans les effluves de miel !

C’est aussi pendant le mois de novembre que nous travaillons à mettre au point les prochaines recettes de gourmandises que nous vous proposerons.

Du travail donc, mais aussi beaucoup de plaisir !

Voici quelques photos prises pendant que Sandrine fabrique les bonbons au miel :

Rendez-vous dans la boutique pour déguster ces bonbons !

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Octobre 2020 : les abeilles se préparent à affronter l’hiver…

C’est l’automne… les couleurs de nos montagnes changent. Aux Ruchers du Verderet, les abeilles se préparent à passer l’hiver. Pendant le printemps et l’été, nos abeilles peuvent être à plusieurs centaines de kilomètres de la miellerie. C’est l’euphorie, elles butinent gaiement les fleurs. Mais à l’automne, tout change, les grosses miellées sont terminées et l’hiver approche. Nous ramenons toutes nos ruches près de nous, dans les massifs autour de Grenoble. Nous les visitons une par une et nous assurons qu’elles sont aptes à passer l’hiver. Nous leur prodiguons des soins si elles en ont besoin. Elles consolident leurs réserves pour affronter les rigueurs de l’hiver. A l’automne, la miellées de lierre est une importante source de miel. Nous leur laissons entièrement cette miellée afin qu’elles complètent leurs réserves. Puis les feuilles tombent et recouvrent les toits des ruches. C’est le temps du repos pour les abeilles. Elles vivront en autonomie jusqu’au printemps.

De notre côté, nous faisons le point sur les récoltes. Les miels sont excellents. Nous les avons soigneusement séparés dans des contenants séparés pour ne pas qu’ils se mélangent. Nous avons ainsi une belle palette de miels de goûts très différents. Ainsi, chacun de nos client trouvera un miel à son goût dans notre gamme. Il est temps aussi de s’atteler aux transformations pour élaborer les produits au miel maison. On vous expliquera ça en novembre !

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Septembre 2020 : C’est la fin des vacances à la montagne …

Aux Ruchers du Verderet, nous offrons en fin de saison des vacances à nos abeilles ! Nous avons des ruchers en haute montagne, à plus de 2000 m d’altitude. Là haut, les abeilles profitent de l’air pur et ne souffrent pas de la sécheresse et des chaleurs parfois éprouvantes qui règnent dans la vallée. Cette année le mois de septembre a été exceptionnellement chaud (un des plus chauds depuis 1900 !), et fin septembre nos ruches sont encore en vacances à la montagne. Elles sont en pleine forme.

Mais en montagne le temps peut changer brutalement. C’est le cas ici, les conditions se dégradent soudain, la météo annonce des averses de neige ! Il faut réagir très vite. C’est la fin des vacances… on redescend d’urgence ces ruches dans la vallée où elles passeront l’hiver.

Sur la photo, on redescend avec notre véhicule 4×4 un rucher de haute montagne. L’orage approche…

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Juillet : Les abeilles butinent les lavandes

Transhumer nos ruches sur les lavandes est une longue transhumance pour les Ruchers du Verderet. Nous chargeons nos ruches en Isère à la tombée de la nuit et de longues heures de conduite de nuit sont nécessaires pour arriver à destination. Ici, nous sommes sur le plateau d’Albion dans un champ de lavande fine cultivée en bio. On voit les adventices qui s’entremèlent aux tiges de lavande. Le miel de lavande a une saveur florale prononcée. Il est doux et fruité et persiste longtemps en bouche.

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Juin : surabondance de pollens !

ruches équipées de trappes à pollen

Juin 2020 : les pollens en surabondance

Abondance de pollens sur nos ruchers de montagne. Les abeilles ramènent tellement de pollens aux ruches, que le nid s’en trouve encombré au point de perturber la ponte de la reine. Dans ces ruchers situés dans un environnement sauvage, nous installons des dispositifs de récolte de pollens. Les butineuses passent par une sorte de sas qui retient une partie du pollen. Cela évite l’engorgement du nid à couvain. Aux Ruchers du Verderet, nous récoltons ce pollen et le congelons immédiatement pour préserver toutes ses qualités. Une part de ce pollen sera vendu mais nous réservons aussi une bonne partie de ce pollen pour le restituer aux abeilles dans les périodes de disettes.

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Juin 2020 : L’activité est intense sur les ruchers

L’activité est intense aux Ruchers du Verderet en ce mois de juin. En plus de la production de miel, nous nous consacrons à l’élevage des abeilles pour assurer le maintien du cheptel. Nous élevons sur l’exploitation des essaims d’abeilles et de jeunes reines. Les essaims, qui sont de petites colonies d’abeilles avec une jeune reine, vont se développer en profitant des floraisons à venir. Ils seront en pleine forme l’année prochaine pour récolter le nectar et le transformer en miel. Sur la photo, on voit des ruchettes qui hébergent les essaims.

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Quoi de neuf en mai 2020 ?

Le mois des transhumances !

Le transport des abeilles à deux chauffeurs !

Le mois de mai est bien occupé par les transhumances aux Ruchers du Verderet ! Après la récolte du miel de printemps en avril, vient le moment de la transhumance dans les forêts d’acacias pour récolter le miel d’acacia, qui sont deux excellents miels de plaine. Ce sont de petites transhumances : nous déplaçons nos ruches autour de l’exploitation, en Isère et en Savoie. Ici, les conditions me permettent de déplacer mes ruches de jour. Plus tard en saison je serai amené à transhumer de nuit à cause de la chaleur. Le bien-être des abeilles décide ! Mon fidèle compagnon prend ici le volant. Changer de conducteur aide à gérer la fatigue !